Un altro punto a favore della DIETA MEDITERRANEA. Un recente studio pubblicato sulla celebre rivista scientifica NEUROLOGY afferma che chi adotta la dieta mediterranea – con pesce, carboidrati e verdure – ha un cervello più grande rispetto agli altri. Nel dettaglio: Volume complessivo +13,11 millimetri Volume materia grigia +5 millimetri Volume materia bianca +6,41 […]
Godiamoci cappelletti ed erbazzone finchè possiamo, perché dal 2050 mangeremo alghe e meduse. O almeno così sostiene il noto giornalista gastronomico Stefan Gates del Guardian. Le meduse sono infatti un cibo povero di calorie, molto apprezzato in Cina. Le alghe invece sono ricche di proteine e vitamine. “Siamo poco aperti in fatto di cucina, […]
Ingredienti per 4 porzioni Un barattolo di funghi trifolati sott’ olio Parmigiano Reggiano 24 mesi4 uova intereUn tartufo nero Preparazione Prendete i funghi sott’olio quindi scaldateli velocemente in una padella con un velo d’olio e uno spicchio di aglio in camicia, che poi toglierete.Preparate quindi 4 cocotte di quelle che vanno in forno. Disponete sul fondo […]
Con l’arrivo dell’autunno tornano anche le castagne e tutti i derivati, tra questi la farina. Ottima per preparazioni sia dolci sia salate, vede nel castagnaccio la ricetta principe. Particolare e ricca di profumi è la versione toscana, dove il castagnaccio non deve essere più alto di un centimetro, e dove hanno un peso significativo l’olio […]
Sono belle, buone e facili da realizzare. Sono le rose di mele. Ne esistono varie versioni, questa è quella che prevede una cottura breve delle mele per renderle più morbide. Se volete evitare il burro, potete anche cuocerle a vapore. Noi abbiamo usato la pasta sfoglia senza glutine, e sono riuscite benissimo. Ingredienti per 6 […]
CENA D’AUTUNNO E’ arrivato l’autunno e insieme a freddo e pioggia è tornata la voglia di cibi caldi e sapori intensi. Volete preparare una cena autunnale per i vostri amici o rendere speciale una cena normale? Foodemilia continua ad essere il vostro alleato in cucina. Ecco una selezione dei nostri prodotti dal sapore più caldo […]
“Tutti a tavola… ma prima si cucina”. Una serie di incontri per imparare a cucinare in modo pratico e divertente, con idee nuove e tanta voglia di stare insieme. Vi piace imparare a cucinare? Oppure siete buoni cuochi e avete voglia di mettervi alla prova? Il mercoledì e il giovedì sono le vostre serate! “Tutti […]
La XL Mostra reggiana del fungo inaugura sabato 10 ottobre alle 16,30 Al mattino dalle 9.30 tavola rotonda dal titolo “I funghi nella natura che ci circonda”, con la presenza di studiosi da diversi paesi. Per sottolineare l’importante traguardo dei quarant’anni di attività, il Gruppo micologico Renzo Franchi, in collaborazione con il Comune di Reggio […]
DAL 9 AL 13 OTTOBRE In occasione dell’Esposizione Universale, ed in particolare sfruttando lo spazio della Piazzetta messa a disposizione dalla Regione Emilia Romagna, Reggio Emilia presenta un’offerta integrata di eventi, luoghi, opportunità di incontro e percorsi di visita, finalizzati a fare esperienza diretta del territorio delle sue imprese e a creare partnership di rilievo […]
«Mito, rito e simbolo sono connaturati con qualunque forma di civiltà, nascono con essa e con essa si sviluppano.» Franco Cardini, storico Dal 21 al 23 novembre ritorna “Enologica – Salone del vino e del prodotto tipico dell’Emilia Romagna”, la manifestazione promossa da Enoteca Regionale Emilia Romagna e curata da Giorgio Melandri “Enologica”, manifestazione promossa per il secondo anno […]
