Quando la cucina artigianale e i prodotti biologici sono protagonisti. Questa è una pizza artigianale a lievitazione naturale ideata dallo Chef Matteo Aloe di Berberè. Una delle caratteristiche principali della pizza Berberè è la sostituzione della lievitazione con la maturazione naturale: non viene impiegato lievito chimico ma la pasta madre o l’impasto realizzato con il metodo […]
Il piatto è servito
Di che cucina sei
Ciak si cucina
Treccia di pan brioche
E’ buono, morbido, lo possiamo usare in mille modi, sia per fare i dolci sia per le preparazioni salate, basta calare la quantità di zucchero (che peraltro è già poco): è il pan brioche. Questa ricetta è molto semplice, ma dà ottimi risultati. Vediamo cosa vi serve: 150 ml di latte, 1 uovo più un […]