Lo chef stellato, Andrea Incerti Vezzani, di Ca’ Matilde di Rubbianino di Quattro Castella prepara un riso degno di un grande maestro in cui il gusto del Parmigiano Reggiano “affumicato”, viene esaltato dal sapore delle nocciole, della liquirizia e dal delicato profumo dei fiori di rosmarino. Un piatto eccellente da provare.
