Lo chef stellato, Andrea Incerti Vezzani, di Ca’ Matilde di Rubbianino di Quattro Castella prepara un riso degno di un grande maestro in cui il gusto del Parmigiano Reggiano “affumicato”, viene esaltato dal sapore delle nocciole, della liquirizia e dal delicato profumo dei fiori di rosmarino. Un piatto eccellente da provare.
Ottima ricetta, provata direttamente fatta dallo chef…
Bravo chef, bel piatto e sembra anche buono 🙂
Cara Rossana, ti posso confermare che è buonissimo. E’un piatto che ti sorprende e ti appaga con un’armonia di profumi e sapori inaspettati.