L’Erbazzone, in dialetto detto anche scarpazoun, è una torta salata di verdure ed è una tipica specialità gastronomica nata a Reggio Emilia, che si distingue dalle altre torte alle erbe per la mancanza della ricotta e per la sua peculiare preparazione. Oggi proponiamo la variante (anche senza glutine) dello Chef Daniele Rossi, che potrete gustare […]
