Un “pane di accoglienza” Le sue immagini non rimbalzano in tivù attorno a Natale, tra una pubblicità di pandoro e un jingle sui panettoni. Non perché sia meno buona, ma perché la semplicità fa parte della sua natura. La spongata nasce infatti nella quiete dei monasteri benedettini, in un tempo antichissimo. Parliamo addirittura dell’epoca […]
Sabato 13 Novembre alle ore 10, presso il Museo del Vino di Sala Baganza, si terrà la presentazione del libro “La Malvasia di Parma. Passato, presente e futuro”. Il volume, pubblicato da Silva Editore, è scritto dai sommelier della delegazione AIS ducale Antonella Pizzi e Roberto Baruffini. Sarà un’occasione unica non solo per gli esperti […]
“Cerco Sapori in Piazza Grande” il nuovo libro dello chef Bruno Barbieri Siamo in un immenso mercato e uno dei più importanti chef d’Italia ci sta facendo vedere quali sono i prodotti migliori, quali quelli di stagione, quali sono gli accostamenti giusti e come rendere onore fino in fondo a ogni singolo elemento con […]
Marta Ferrari, un pezzo di storia della cucina reggiana Il “Manuale di Cucina Reggiana” di Marta Ferrari (Diabasis, 2007) non è sono una raccolta di ricette. E’ una vera e propria storia della cucina reggiana: i suoi ingredienti, le sue lavorazioni. Ma anche della cucina intesa come luogo della casa: fatto di focolari, taglieri, mattarelli […]
Un gustoso itinerario gastronomico fra i cibi celebrati da Guareschi Nelle opere di Guareschi, e soprattutto nel ciclo del Mondo Piccolo, compaiono di frequente i temi del cibo e della buona cucina. I suoi racconti sono infatti molto spesso infarciti di pietanze succulente tipiche della tradizione emiliana: gli affettati, la pasta all’uovo, la carne, i […]
“I buoni sapori d’Italia” , un viaggio nelle Accademie del gusto fra antichi segreti e giovani food blogger Venti regioni italiane, venti capitoli per illustrarle attraverso i prodotti tipici che più le caratterizzano. Un viaggio tra i sapori che hanno reso l’Italia la patria della Buona Tavola. Un percorso culinario stimolante che la Famiglia Ferrarini […]
Dieci grande donne faccia a faccia con il cibo nel libro “La scrittrice abitava qui ” di Stefania Aphel Barzini Ovunque passiamo lasciamo una parte di noi: un pensiero, una traccia, un odore, un ricordo saturo di esperienze. Le nostre case vivono e respirano i nostri quotidiani sorrisi, paure, sofferenze e soddisfazioni; e quale luogo […]
