Con un cuore di fondente di zucca

Ai fornelli del ristorante Podere Elisa, lo chef Gianni Brancatelli, ci accompagna nella realizzazione di un piatto del territorio: “Risotto con fondente di Zucca su fonduta di Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse e croccante di Prosciutto Crudo”. Una ricetta facile da provare che unisce e sublima ingredienti semplici ma straordinari.

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