Quanto è divertente fare la spesa con Barbieri

“Cerco Sapori in Piazza Grande” il nuovo libro dello chef Bruno Barbieri   Siamo in un immenso mercato e uno dei più importanti chef d’Italia ci sta facendo vedere quali sono i prodotti migliori, quali quelli di stagione, quali sono gli accostamenti giusti e come rendere onore fino in fondo a ogni singolo elemento con […]

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Marta Ferrari, un pezzo di storia della cucina reggiana

Marta Ferrari, un pezzo di storia della cucina reggiana  Il “Manuale di Cucina Reggiana” di Marta Ferrari (Diabasis, 2007) non è sono una raccolta di ricette. E’ una vera e propria storia della cucina reggiana: i suoi ingredienti, le sue lavorazioni. Ma anche della cucina intesa come luogo della casa: fatto di focolari, taglieri, mattarelli […]

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Atlante della buona cucina del  Mondo Piccolo

Un gustoso itinerario gastronomico fra i cibi celebrati da Guareschi  Nelle opere di Guareschi, e soprattutto nel ciclo del Mondo Piccolo, compaiono di frequente i temi del cibo e della buona cucina. I suoi racconti sono infatti molto spesso infarciti di pietanze succulente tipiche della tradizione emiliana: gli affettati, la pasta all’uovo, la carne, i […]

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“Lo sai che…”

“I buoni sapori d’Italia” , un viaggio nelle Accademie del gusto fra antichi segreti e giovani food blogger Venti regioni italiane, venti capitoli per illustrarle attraverso i prodotti tipici che più le caratterizzano. Un viaggio tra i sapori che hanno reso l’Italia la patria della Buona Tavola. Un percorso culinario stimolante che la Famiglia Ferrarini […]

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Il cibo, sfogo dell’anima

Dieci grande donne faccia a faccia con il cibo nel libro “La scrittrice abitava qui ” di Stefania Aphel Barzini Ovunque passiamo lasciamo una parte di noi: un pensiero, una traccia, un odore, un ricordo saturo di esperienze. Le nostre case vivono e respirano i nostri quotidiani sorrisi, paure, sofferenze e soddisfazioni; e quale luogo […]

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