Maria Teresa Bonati, Chefin in der Küche des Restaurants Grattugia di Villa Aiola mit Sitz in der Gemeinde Montecchio in der Provinz Reggio Emilia, zeigt uns hier, wie man im Handumdrehen und noch dazu ganz ohne Gluten einen köstlichen ‘Gnocco Fritto’ zubereiten kann. Dabei handelt es sich um salzige Krapfen, die von Parma bis Bologna […]
Ein Gericht, das Eindruck macht, und dabei lecker und einfach zuzubereiten ist. Reich an Kontrasten und Aromen, eine Vorspeise, die den süßen Geschmack der Zwiebel mit der Frische und dem intensiven Geschmack von Parmigiano Reggiano-Eis verbindet. Der Blätterteig ist glutenfrei und somit auch für alle geeignet, die eine entsprechende Diät halten. Zutaten für 4 Personen: […]
Ein kleiner Auflauf, der bei Gästen immer Erfolg hat. Zart, lecker, mit einer besonderen Frische durch den Käse „Primosale“. In diesem Rezept verwenden wir frische Ackerbohnen, doch sie können durch andere Gemüsesorten ersetzt werden, wie Zucchini, Spargel, Brokkoli … je nach Jahreszeit und Geschmack. Vertrauen Sie uns … ein wirklich leckeres Rezept. Ein Leckerbissen für […]
