Das gefüllte Kaninchen mit Spinat und Eierkuchen ist ein großer Klassiker der emilianischen Küche. Dieses Rezept ist äußerst aromatisch und schmackhaft, dank der Kräuter, grünen und schwarzen Oliven und Kapern. Es ist ein leckeres Fleischgericht der ländlichen Küche. Aufgrund dieser recht bescheidenen Herkunft wurde Kaninchenbraten von den Adeligen oft nicht geschätzt. Sie benötigen: 1 Kaninchen […]
Rinderfilet, Parmigiano Reggiano und Parmaschinken (Prosciutto di Parma) braucht man für dieses klassische Rezept aus Parma. Hochwertige Zutaten und perfekte Zubereitung sind die Geheimnisse für den Erfolg dieses Rezepts. Zutaten für 10-12 Personen 900 g Rinderfilet 6 große Scheiben Parmaschinken 120 g feingehobelten Parmigiano Reggiano 2 Zweige Rosmarin 2 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer Natives Olivenöl extra […]
