Vigna Migliolungo I.G.P

 6.00

Vigna Migliolungo è un lambrusco  frizzante secco è vinificato a partire da 40 cultivar antiche o tradizionali di uve rosse della provincia reggiana, di cui 15 sono varietà di lambrusco. Le uve quantitativamente prevalenti sono il Lambrusco Oliva, l’Amabile di Genova, il Marzemino e la Sgavetta. Tra le altre varietà presenti, che nel complesso ammontano al 50% del totale, ricordiamo la Cornona, la Filucca, l’Uva della Quercia, la Termarina rossa, la Fogarina, la Covra ed il Covretto, la Rossara, l’Uva Tosca, il Picol Ross, la Scorza Amara, l’Uva Bisa, il Lambrusco Nobel, il Lambrusco Viadanese, il Lambrusco Corbelli. E’ un vino di buon corpo, dal gusto schietto e deciso, piacevole da gustare accompagnato ai piatti della cucina emiliana e in particolare ai salumi.

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Descrizione

Vino Rosso Frizzante Secco Vigna Migliolungo I.G.P Denominazione: Lambrusco Emilia IGT Zona di produzione : vigneti della zona pianeggiante e pedecollinare di Reggio Emilia Terreni: medio impasto tendente all’argilloso Forma di allevamento: Semi Bellussi, Sylvoz, G.D.C. Composizione:  Antiche varietà di vitigni di uva lambrusco patrimonio del territorio reggiano Raccolta: da metà settembre Vinificazione:  Macerazione a bassa temperatura per 5 giorni a contatto delle bucce. Ne segue la fermentazione a bassa temperatura in vasi di acciaio. Presa di spuma con metodo charmat per conservare al meglio l’armonia dei suoi aromi Colore: Rosso rubino di media intensità con lievi riflessi violacei Naso: Intenso con spiccati sentori fruttati Palato: di buon corpo,  deciso, leggermente tannico, in cui bene armonizzano fragranza e sapidità Abbinamenti:  A tutto pasto in particolare con la cucina emiliana. Specie con i salumi Grado alcolico 11% Acidità totale 7 g/l Estratto secco 22 Temperatura di servizio 14°

Il produttore

Il Vigna Migliolungo è un lambrusco realizzato dall’Istituto Tecnico Agrario e Chimico-Biologico “A. Zanelli” insieme alla Cantina di Arceto. I vigneti da cui provengono le uve sono dell’Istituto, mentre la vinificazione viene realizzata ad Arceto.

Dicono di lui

” E’ vino di buona aromaticità, di gusto schietto e deciso e di piacevole bevibilità”  Slow food, Guida al vino quotidiano, i migliori vini d’italia  ameno di 8 euro. “Questo vino è opera encomiabile dell’istituto Agrario Zanelli. Che bel vino! In esso si annida tutto il senso di questi calici. Naso di frutti  freschi rossi, frementi, palato pulsante, tondeggiante, pieno di sfaccettature, quasi ogni uva abbia preso un rilievo”.  Spirito diVino, rivista specializzata

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