Domenica 28 giugno nell’antica Rocca di Spilamberto (Mo) si tiene il tradizionale Palio di San Giovanni: vengono premiati i migliori campioni di Aceto Balsamico Tradizionale, selezionati tra migliaia di partecipanti. Un’occasione per conoscere da vicino una specialità tutta emiliana e per una visita all’unico Museo al mondo dedicato al prezioso prodotto Da 49 anni 160 […]
L’abbraccio di Modena al suo grande chef per “I giardini del gusto e delle arti”. La scorsa settimana Modena ha celebrato una sua eccellenza: il grande chef Massimo Bottura, che recentemente ha visto la sua Osteria La Francescana arrivare seconda tra i migliori ristoranti del mondo. Bottura ha inaugurato la manifestazione “I giardini del gusto […]
In Emilia il food non è solo tradizione E’ iniziato da poco e continuerà fino a Dicembre il Master dell’Università di Modena e Reggio Food Innovation Program, progetto full time dedicato a tutti gli aspetti che riguardano l’innovazione sul cibo. Il Master, realizzato con l’importante partnership dell’Institute For The Future di Palo Alto e il […]
Non solo una sfida tra squadre calcistiche di serie B. Modena e Bologna hanno due tifosi di eccellenza, gli chef pluristellati Massimo Bottura e Bruno Barbieri, che raccontano la loro passione per la propria squadra del cuore, su opposte barricate. Tra scontro di campanili e filosofie di vita. Intano una sorpresa; Bruno Barbieri ha giocato […]
Una sfida a suon di mattarello. Modena e Bologna si confrontano in un “derby” che coinvolgerà quattro specialità: i tortellini, le lasagne e i tortelloni, tradizionali o reinventati. Dopo il successo dello scorso anno la disfida del tortellino ritorna il 2 febbraio a Palazzo di Re Enzo con l’iniziativa “La sfoglia tira”, che vede in […]
