Marta Ferrari, un pezzo di storia della cucina reggiana  Il “Manuale di Cucina Reggiana” di Marta Ferrari (Diabasis, 2007) non è sono una raccolta di ricette. E’ una vera e propria storia della cucina reggiana: i suoi ingredienti, le sue lavorazioni. Ma anche della cucina intesa come luogo della casa: fatto di focolari, taglieri, mattarelli […]