Cà del Ciuco. Il nome fa pensare che arrivarci non sia proprio semplicissimo, infatti questo agriturismo si trova arroccato sulle colline di Vezzano sul Crostolo, in provincia di Reggio Emilia, a Case Martini, nel cuore della valle del Campola, proprio ai piedi del castello di Canossa. Aperto nel 2011, Cà del Ciuco è, attualmente, a […]
Sarà Massimo Bottura a dirigere il “Refettorio Ambrosiano” per Expo 2015. Una grande mensa dei poveri che cucinerà gli scarti degli altri padiglioni. L’idea è nata per il progetto “Nutrire il Pianeta” sostenuto dalla Caritas, per sensibilizzare il mondo dell’Expo sul tema della povertà e dello spreco del cibo. Bottura e il suo team di 40 […]
Ingredienti: Parmigiano Reggiano 150 grammi burro 50 grammi pane raffermo 1 chilogrammo Preparazione (1h circa): Mettete in una pentola un chilo di pane di qualche giorno spezzettato, coprite con acqua fredda, salate e cuocete per 45 minuti a fiamma media, senza mescolare, fino a quando il pane avrà assorbito tutta l’acqua. Condite con gr. […]
A Imola inaugureranno il 18 Aprile due mostre dell’artista Marco di Giovanni. La prima sarà un’antologica delle sue opere, al museo di San Domenico, la seconda sarà una personale, presso l’associazione BeCube incentrata sugli ultimi lavori che hanno come protagonista il tema del cibo: “L’infinito commestibile”. L’infinito commestibile è incentrata su un’installazione complessa: un video […]
Il Parco Fola di Albinea è un luogo storico. Gestito dal Partito Comunista fino agli anni 80, protagonista di eventi, di feste dell’Unità e dal Luglio del 2013 è una bella realtà della ristorazione reggiana grazie alla Cooperativa Sociale Sottovoce. Ristorazione cooperativa. Di solito siamo abituati a realtà familiari, o classicamente imprenditoriali, spuntano anche da […]
