Li abbiamo assaggiati di persona, sono un piatto della cucina tradizionale delle valle del Po, e propongono un matrimonio tra dolce e salato che ritroviamo anche nei tortelli di zucca. Abbiamo avuto la ricetta dallo chef  Stefano Fagioli, che gestisce assieme al fratello Marco la trattoria “Via Vai” di Ripalta Cremasca, trattoria che Slow Food […]