Parmigiano Reggiano stravecchio 30 Mesi 1 kg
€ 16.50
( Sottovuoto )
Parmigiano Reggiano Stravecchio, con oltre 30 mesi di stagionatura, è più ricco di elementi nutritivi, più asciutto, friabile e granuloso.
Il sapore e più deciso e complesso negli aromi.
Predominano le note di spezie e frutta secca.
Si abbina sia con i vini rossi di elevato corpo e struttura sia con i vini bianchi da meditazione.
Ottimo servito con il miele, perfetto compagno con l’aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia.
Confezione: sottovuoto
PESO: 1 Kg circa ( peso variabile dai 980 g ai 1200 g)
DENOMINAZIONE PRODOTTO
Formaggio Parmigiano Reggiano Vacche Rosse DOP
STAGIONATURA MINIMA
Oltre 30 mesi
ELENCO INGREDIENTI
LATTE, sale, caglio
CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE
Conservare da 0 a 4°C
Descrizione
Per fare 1 kg di Parmigiano Reggiano occorrono 16 litri di latte di alto pregio e con grande attitudine casearia. Il Parmigiano Reggiano è un alimento completo, sano e genuino con spiccate qualità nutritive, grazie soprattutto ai processi di trasformazione dei suoi componenti durante la stagionatura naturale che lo rendono altamente digeribile e facilmente assimilabile.
Per saperne di più leggi anche il un capolavoro di sapore e salute e il Parmigiano reggiano ricco di antiossidanti protegge dall’invecchiamento
Guarda come si produce e come si stagiona il Re dei Formaggi. Come avviene la certificazione e la marchiatura.
Caratteristiche nutrizionali
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G DI PRODOTTO |
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Energia |
kcal 402 |
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kJ 1671 |
Grassi |
g 29,7 |
Acidi grassi saturi |
g 19,6 |
Acidi grassi monoinsaturi |
g 9,3 |
Acidi grassi polinsaturi |
g 0,8 |
Grassi sulla sostanza secca |
% s.s. 43,3 |
Carboidrati |
g 0 |
di cui zuccheri |
g 0 |
Lattosio |
mg <1 |
Fibre |
g 0 |
Sale4 |
g 1,6 |
Acido lattico |
g 1,6 |
Calcio |
mg 1155 |
Fosforo |
mg 691 |
|
|
Sodio |
mg 650 |
Potassio |
mg 100 |
Magnesio |
mg 43 |
Ferro |
mg 0,2 |
Zinco |
mg 4 |
Colesterolo |
mg 83 |
Vitamina A |
µg 430 |
Tiammina (Vit. B1) |
mg 0,03 |
Riboflavina (Vit. B2) |
mg 0,35 |
Vitamina B6 |
mg 0,060 |
Vitamina B12 |
µg 1,7 |
Vitamina C |
mg 0 |
Niacina (Vit. PP/B3) |
mg 0,06 |
Vitamina E |
mg 0,55 |
Vitamina K |
µg 1,6 |
Acido pantotenico (Vit. B5) |
mg 0,320 |
Colina |
mg 40 |
Biotina |
µg 23 |
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