Parmigiano Reggiano stravecchio 30 Mesi 1 kg

 16.50

( Sottovuoto )

Parmigiano Reggiano Stravecchio, con oltre 30 mesi di stagionatura, è più ricco di elementi nutritivi, più asciutto, friabile e granuloso.

Il sapore e più deciso e complesso negli aromi.

Predominano le note di spezie e frutta secca.

Si abbina sia con i vini rossi di elevato corpo e struttura sia con i vini bianchi da meditazione.

Ottimo servito con il miele, perfetto compagno con l’aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia.

Confezione: sottovuoto

PESO: 1 Kg circa ( peso variabile dai 980 g ai 1200 g)

DENOMINAZIONE PRODOTTO
Formaggio Parmigiano Reggiano Vacche Rosse DOP
 
STAGIONATURA MINIMA
Oltre 30 mesi
 
ELENCO INGREDIENTI
LATTE, sale, caglio
 
ALLERGENI: LATTE
 
CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE
Conservare da 0 a 4°C
 
 
 

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Descrizione

Per fare 1 kg di Parmigiano Reggiano occorrono 16 litri di latte di alto pregio e con grande attitudine casearia. Il Parmigiano Reggiano è un alimento completo, sano e genuino con spiccate qualità nutritive, grazie soprattutto ai processi di trasformazione dei suoi componenti durante la stagionatura naturale che lo rendono altamente digeribile e facilmente assimilabile.

Per saperne di più leggi anche il un capolavoro di sapore e salute e il Parmigiano reggiano ricco di antiossidanti protegge dall’invecchiamento  

Guarda come si produce e come si stagiona il Re dei Formaggi. Come avviene la certificazione e la marchiatura.

Caratteristiche nutrizionali

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G DI PRODOTTO   
   
   
Energia kcal 402
  kJ 1671
Grassi g 29,7
Acidi grassi saturi g 19,6
Acidi grassi monoinsaturi g 9,3
Acidi grassi polinsaturi g 0,8
Grassi sulla sostanza secca % s.s. 43,3
Carboidrati g 0
di cui zuccheri g 0
Lattosio mg <1
Fibre g 0
Sale4 g 1,6
Acido lattico g 1,6
Calcio mg 1155
Fosforo mg 691
   
Sodio mg 650
Potassio mg 100
Magnesio mg 43
Ferro mg 0,2
Zinco mg 4
Colesterolo mg 83
Vitamina A µg 430
Tiammina (Vit. B1) mg 0,03
Riboflavina (Vit. B2) mg 0,35
Vitamina B6 mg 0,060
Vitamina B12 µg 1,7
Vitamina C mg 0
Niacina (Vit. PP/B3) mg 0,06
Vitamina E mg 0,55
Vitamina K µg 1,6
Acido pantotenico (Vit. B5) mg 0,320
Colina mg 40
Biotina µg 23

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