Descrizione
È un prodotto dal sapore antico. Una felice riscoperta. Un tempo non tutti potevano permettersi l’uva come materia prima, in alcune zone – in particolare in montagna- era difficile da coltivare ed era costosa. Per quelle famiglie la mela era un’ottima alternativa. Cuocevano il succo fresco, lo riducevano poi a lenta evaporazione e, in alcuni paesi delle colline reggiane e modenesi, lo avviavano alla fermentazione, acetificazione e infine lo facevano invecchiare proprio come si faceva con il balsamico tradizionale. Il BalsaMela, diversamente da quello tradizionale, non viene fatto invecchiare volutamente per mantenere freschi e fragranti gli aromi della mela cotta.
Ingredienti:
Succo di mela biologico, aceto di mele biologico
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 G
Kcal 280/KJ 1171
CARBOIDRATI: 68, 0 g
di cui zuccheri: 68,0 g
GRASSI : 0 g
PROTEINE 0,25 g
SALE 0,008 g
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