Panèda

Ingredienti:

Parmigiano Reggiano

150 grammi

burro

50 grammi

pane raffermo

1 chilogrammo

 

Preparazione (1h circa):

Mettete in una pentola un chilo di pane di qualche giorno spezzettato, coprite con acqua fredda, salate e cuocete per 45 minuti a fiamma media, senza mescolare, fino a quando il pane avrà assorbito tutta l’acqua. Condite con gr. 50 di burro fuso e grattugiate del Parmigiano reggiano (minimo 150 g.)

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