Ingredienti:
Parmigiano Reggiano
150 grammi
burro
50 grammi
pane raffermo
1 chilogrammo
Preparazione (1h circa):
Mettete in una pentola un chilo di pane di qualche giorno spezzettato, coprite con acqua fredda, salate e cuocete per 45 minuti a fiamma media, senza mescolare, fino a quando il pane avrà assorbito tutta l’acqua. Condite con gr. 50 di burro fuso e grattugiate del Parmigiano reggiano (minimo 150 g.)
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