Sarà inaugurato alla Corte di Giarola lo spazio dedicato alla storia e alla cultura dell’alimento simbolo della cucina italiana
Parmigiano Reggiano, Pomodoro, Salame e Prosciutto, non sono solo alcuni degli ingredienti tradizionali della cucina italiana; nel territorio di Parma questi quattro prodotti significano territorialità, tipicità e gusto. Il circuito museale “I Musei del Cibo della Provincia di Parma”, celebra dal 2003 le eccellenze gastronomiche del territorio con quattro musei dedicati. Situati in luoghi o strutture di interesse e integrati con il territorio circostante, i Musei del Cibo della Provincia di Parma sono realtà in cui sopravvivono la storia e la tradizione gastronomica e si intrecciano a quelle del territorio fino a creare una dimensione unica nel suo genere, un patrimonio che attrae ogni anno decine di migliaia di turisti italiani ed europei. La particolarità delle strutture risiede non solo nel valore storico/architettonico dei luoghi in sé ma anche nel saldo legame tra edilizia e contenuti ospitati: il Museo del Parmigiano, a Soragna, è situato in un ex caseificio; quello del Prosciutto, si trova nell’ex Foro Boario di Langhirano, zona di lavorazione e commercio delle carni; il Museo del Pomodoro ha sede nella Corte di Giarola, storico centro di trasformazione agroalimentare e il Museo del Salame è situato nelle cantine del Castello di Felino, ambienti da sempre scelti per la conservazione e la stagionatura dei salumi. Ma ora il circuito dei Musei del Cibo si arricchisce con un percorso dedicato a raccontare storia, cultura e gastronomia dell’alimento simbolo della cucina italiana: la pasta. Alla corte di Giarola a Collecchio sabato 10 maggio sarà inaugurato il nuovo museo con un convegno alle ore 11 dal titolo: “La pasta fra storia, cultura e gastronomia”. Apre l’incontro Massimo Montanari, storico dell’alimentazione, Furio Brighenti, prorettore dell’Università degli Studi di Parma e nutrizionista, Giancarlo Gonizzi, coordinatore dei Musei del cibo di Parma. Alle 12.30 seguiranno l’inaugurazione e la visita guidata al Museo. Nel pomeriggio (dalle 15.30 alle 18) sono previste visite guidate aperte al pubblico alle 16 e alle 17. Anche domenica 11 maggio il Museo sarà accessibile al pubblico con visite guidate ogni ora. Alle ore 16 un momento per le famiglie con l’iniziativa “Scopri un tesoro ai Musei di Pasta e Pomodoro”, un modo divertente per scoprire il nuovo Museo giocando con creatività e spirito di osservazione. Molte le prove che i partecipanti, divisi in squadre, dovranno superare per conquistare il tesoro: attività creative, prove di memorizzazione, giochi di associazione e tanto altro ancora.
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