Ovunque vai “Italian Food” è un simbolo di qualità: cibo sano e saporito con materie prime di altissimo livello. E’ il made in Italy applicato al mangiar bene, una delle nostre bandiere all’estero. Ma non è tutto così chiaro, c’è ancora molto da fare per esportare davvero la nostra cultura in fatto di cibo. Capita infatti a chi fa il nostro mestiere di imbattersi in esportatori furbetti che spacciano per Parmigiano Reggiano dei formaggi scadenti, oppure del “vero” Lambrusco che in realtà assomiglia piuttosto a certe birre al succo d’uva. Questo perché la cultura del food italiano non è ancora così condivisa come sembra. Non ci credete? Ecco alcune ricette di “Italian Food” che spuntano fuori da casuali ricerche online:
Chicken Mozzarella Pasta with Sun-Dried Tomatoes
Chi tra di noi non ha mai cucinato una pasta con pollo, mozzarella e pomodori secchi?
E questi li riconoscete?
Sono i tipici Tortellini con Salsiccia, al tegame… Insomma va bene la contaminazione, e non poniamo limiti alla fantasia. Ma per far conoscere il vero italian foood la strada è ancora lunga. A Food Emilia siamo pronti a fare il nostro piccolo tratto.
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