Una sfida a suon di mattarello. Modena e Bologna si confrontano in un “derby” che coinvolgerà quattro specialità: i tortellini, le lasagne e i tortelloni, tradizionali o reinventati. Dopo il successo dello scorso anno la disfida del tortellino ritorna il 2 febbraio a Palazzo di Re Enzo con l’iniziativa “La sfoglia tira”, che vede in campo due associazioni di ristoratori: la bolognese “Tour-tlen’ e “Modena a Tavola”. Ogni città eleggerà quattro chef che dovranno misurarsi nelle altrettante specialità di cui si compone la disfida e prima della finale ci saranno le “primarie”: venerdì 23 a Modena (ristorante Vinicio), domenica 25 e lunedì 26 a Bologna (Palazzo Re Enzo), i pretendenti si sfideranno per scegliere col voto sovrano del pubblico i titolari della squadra che si confronteranno il 2 febbraio, con la giuria presieduta da Davide Paolini. Partecipando a entrambe le serate bolognesi o all’unica modenese ci sarà la possibilità di essere selezionati per far parte della giuria di esperti, assieme a gourmet, cuochi e giornalisti, per la finale. Per ulteriori informazioni: info.tourtlen@gmail.com 3474020622. info@modenatour.it 059 2032660
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