Der traditionelle Balsamico-Essig aus Reggio Emilia ist ein wertvoller Schatz, der nur für Feinschmecker bestimmt ist. Aber es handelt sich auch um ein reines Konzentrat an organoleptischen Genüssen, von dem nur wenige Tropfen ausreichen, um jedem Gericht Charakter und einen besonderen Geschmack zu verleihen. Lassen Sie sich von der besonderen Güte dieses Essigs erobern: Der […]
Der Parmigiano Reggiano ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und nahrhaft. Er ist das Ergebnis einer langen Erzeugungstradition, die stark im Ursprungsgebiet verwurzelt ist. Dieser Käse ist heute ein Symbol für Lebensmittel aus Italien. Wie entsteht ein Meisterwerk? Nach dem berühmten Komponisten von Filmmusik Ennio Morricone entsteht ein Meisterwerk zu einem Prozent aus Inspiration […]
Der Ursprung des Namens „Zucchella“ scheint eben von dieser Eigenschaft abgeleitet zu sein „Suchéla“, d. h. saftig. Aber auch wenn wir wenig über die Etymologie dieses Wortes wissen, scheint es sicher, wie diese Pflaume in die Provinz Reggio Emilia und genauer nach Brescello gekommen ist: Sie scheint von der Herzogin von Parma und Piacenza Marie […]
Der Kürbis mit dem wohlklingenden Namen „Cappello da Prete“ ist ein Symbol für die außergewöhnliche Vielfalt der Produkte der Poebene in den Provinzen Reggio Emilia und Mantua. Der Kürbis steht im Mittelpunkt vieler wichtiger gastronomischer Veranstaltungen, wie zum Beispiel die regionale Kürbismesse in Reggiolo, die an den beiden letzten Septemberwochenenden stattfindet. Und auch viele typische […]
