Il ristorante La Grattugia a Villa Aiola, nel comune di Montecchio in provincia di Reggio Emilia, propone ai propri clienti una cucina che sposa i sapori e i profumi delle cucine di Reggio Emilia e di Parma. Una contaminazione creata dalla chef Maria Teresa Bonati, arricchita da una nota di ricerca e originalità. Nel menù troviamo […]
Gnocco fritto… ottimo anche senza glutine
La chef Maria Teresa Bonati del ristorante la Grattugia di Villa Aiola, nel comune di Montecchio, in provincia di Reggio Emilia, ci insegna in poche mosse come preparare dell’ottimo gnocco fritto (torta fritta a Parma, crescentine a Bologna) senza glutine. Un piatto della tradizione, rielaborato anche per coloro che soffrono di celiachia, che si sposa con […]