Sono finite le scuole e i bambini sono a casa con noi, ora bisogna trovare un modo divertente e originale per metterli a tavola tutti i giorni con gusto e allegria. A noi di Foodemilia sta a cuore, oltre alla buona cucina, anche l’educazione alimentare, quindi la ricetta di oggi sarà perfetta da realizzare con […]
Alla fine il consorzio del Grana ha denunciato Beautiful, perché in una recente puntata ha parlato del formaggio come di una sottomarca del Parmigiano Reggiano. Non c’è pace per il Parmigiano Reggiano. Dopo la querela dell’anno scorso a PornHub per aver utilizzato il marchio in modo inadeguato. E dire che a Beautiful avrebbero potuto diversamente […]
Comincia la bella stagione, o almeno ce lo auguriamo, e insieme al sole ricompare la voglia di stare all’aperto. Magari di ricevere gli amici in modo diverso e noi di FoodEmilia abbiamo pensato a un pasto non convenzionale: il brunch domenicale, ma in salsa emiliana. A metà tra una colazione e un pranzo, il brunch […]
Mostra mercato di varietà tradizionali di frutti, fiori, ortaggi , prodotti eno-gastronomici biologici tipici e dimenticati A Guastalla , antica capitale dei Gonzaga all’incrocio tra Parma, Mantova e Reggio Emilia, sabato 16 e domenica 17 aprile torna Georgica, festa della terra, delle acque e del lavoro nei campi, organizzata, a cura di Vitaliano Biondi. Due giorni […]
Ingredienti per 4 porzioni Un barattolo di funghi trifolati sott’ olio Parmigiano Reggiano 24 mesi4 uova intereUn tartufo nero Preparazione Prendete i funghi sott’olio quindi scaldateli velocemente in una padella con un velo d’olio e uno spicchio di aglio in camicia, che poi toglierete.Preparate quindi 4 cocotte di quelle che vanno in forno. Disponete sul fondo […]
CENA D’AUTUNNO E’ arrivato l’autunno e insieme a freddo e pioggia è tornata la voglia di cibi caldi e sapori intensi. Volete preparare una cena autunnale per i vostri amici o rendere speciale una cena normale? Foodemilia continua ad essere il vostro alleato in cucina. Ecco una selezione dei nostri prodotti dal sapore più caldo […]
DAL 9 AL 13 OTTOBRE In occasione dell’Esposizione Universale, ed in particolare sfruttando lo spazio della Piazzetta messa a disposizione dalla Regione Emilia Romagna, Reggio Emilia presenta un’offerta integrata di eventi, luoghi, opportunità di incontro e percorsi di visita, finalizzati a fare esperienza diretta del territorio delle sue imprese e a creare partnership di rilievo […]
Sarà lo scarpasòt, il tipico erbazzone correggese senza pasta il protagonista delle “Giornate del patrimonio”, sabato 19 e domenica 20 settembre, a Correggio. Come ogni anno il Ministero dei beni e delle attività culturali ha infatti aderito all’iniziativa promossa dalla Commissione Europea con l’intento di potenziare e favorire il dialogo e lo scambio culturale. Quest’anno […]
Il concetto di eco-sostenibilità è alla base della cucina tradizionale, dove l’imperativo “non si butta niente” ha permesso alle nostre nonne di creare piatti gustosi, veloci e che riutilizzassero ingredienti avanzati. Ecco una tipica ricetta reggiana, veloce da preparare: le frittelle di riso – el patòuni – semplici e buonissime. Da gustare anche fredde. Ricetta […]
I prodotti del food emiliano meritano rispetto. Per la cura con cui sono fatti, per i riconoscimenti internazionali e il grande successo che ottengono tra i consumatori, specie tra quelli più attenti alla qualità del cibo. Per questo a Parma hanno da tempo istituito i Musei del Cibo, spazi per raccontare le nostre eccellenze, per […]
