Slow Food Story

Una serata al cinema con storia dello Slow Food.  Questo è quello che ha organizzato la rassegna dell’estate reggiana #NOI. In occasione dell’Expo 2015, è stato ristrutturato il terzo piano del Palazzo dei Musei, dove l’incontro si terrà con la visione del film-documentario Slow Food Story. La visione inizierà alle ore 21.  In collaborazione con […]

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Resistenza naturale

E’ dedicato alla Resistenza naturale, l’incontro di #NOI, una delle rassegne più articolate dell’estate reggiana, e trova naturale collocazione al Palazzo dei Musei. Il fulcro delle iniziative è il nuovo allestimento al terzo piano del Palazzo, inaugurato in occasione di Expo 2015. La serata sarà dedicata alla visione del documentario del regista americano Jonathan Nossiter. […]

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Musei del cibo a Parma

I prodotti del food emiliano meritano rispetto. Per la cura con cui sono fatti, per i riconoscimenti internazionali e il grande successo che ottengono tra i consumatori, specie tra quelli più attenti alla qualità del cibo. Per questo a Parma hanno da tempo istituito i Musei del Cibo, spazi per raccontare le nostre eccellenze, per […]

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ItalianFood – Lo stai facendo male

Ovunque vai “Italian Food” è un simbolo di qualità: cibo sano e saporito con materie prime di altissimo livello. E’ il made in Italy applicato al mangiar bene, una delle nostre bandiere all’estero. Ma non è tutto così chiaro, c’è ancora molto da fare per esportare davvero la nostra cultura in fatto di cibo. Capita […]

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La mozzarella diventa rossa

Un nuovo prodotto d’eccellenza fatto con l’ottimo latte reggiano e l’antica lavorazione campana. Alla Pizzeria Piedigrotta di Reggio Emilia hanno “inventato” la pizza con la mozzarella delle Vacche Rosse. Come l’uovo di Colombo, sembra un’idea semplice e naturale. Così semplice che sembra strano che nessuno ci avesse pensato prima. E invece ci vuole fantasia per […]

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La pizza light and slow, da Bologna all’Expo

Matteo Aloe, chef del Berberè, ci racconta come nasce la loro pizza “trasparente” e di qualità, fino all’avventura con Alce Nero all’Expo 2015 Non solo Mc Donald e Coca Cola, anche le nostre realtà locali avranno lo spazio che meritano ad Expo 2015. Dal 1 maggio al 30 ottobre, infatti, nel Padiglione gestito da Bologna Fiere […]

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