Nudo D.O.P

 13.50

Dorato smagliante dal perlage continuo e sottile. Di raffinato olfatto, aleggiano frutta matura carnosa, pesca ed albicocca, a cui segue una nota speziata, tocco muschiato, pan brioche e mineralità. Palato morbido e cremoso, sottilmente sapido dal finale tutto frutto.

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Descrizione

Etichetta di Nudo (Nature) D.O.P

Tipologia : Vino Spumante Brut Spergola Metodo Classico

Denominazione:  Spumante doc Colli di Scandiano e di Canossa

Zona di Produzione Zona collinare compresa tra il territorio di Scandiano  e Albinea

Uvaggio: Spergola 100%

Raccolta Fine agosto

Vinificazione: pressatura soffice. Ne segue la fermentazione a bassa temperatura in vasi di acciaio. Nella primavera successiva il vino viene posto in bottiglia con l’aggiunta di lieviti che innescano una seconda fermentazione.dopo 24 mesi ,mediante la sboccatura,vengono eliminati dalla bottiglia. A questo punto il ” Nudo nature” è pronto per il confezionamento.

Colore: giallo paglierino intenso con venature dorate lucenti

Profumo: importante e complesso,dove prevalgono sentori di frutto quasi maturo pesca bianca,fiori secchi,nocciola tostata e mandorla.Un tocco di vaniglia è percettibile nel finale.

Palato: Ampio morbido dove la freschezza è sostenuta da evidenti note sapide In evidenza la struttura importante che introduce ad un finale molto lungo fine ed equilibrato.

Abbinamenti: da tutto pasto, perfetto con i crostacei

Grado alcolico 13%

Acidità totale 7 gr/l

Estratto secco 22

Temperatura di Servizio 8°

Il produttore

La Cantina di Arceto è un’importante realtà che vanta 70 anni di storia.  Fondata nel 1937 da una trentina di  produttori dei Colli di Scandiano oggi è una cantina moderna con circa 400 soci che conferiscono esclusivamente le uve di propria produzione, tutte provenienti da vitigni delle colline e del pedemontano reggiano dei comuni di Scandiano, Casalgrande e Albinea. Questo territorio è caratterizzato da terreni poco fertili, di struttura forte a natura soprattutto argillosabbiosa, dislocati per lo più in appezzamenti ottimali per l’esposizione al sole che consentono alle uve di raggiungere ottime caratteristiche organolettiche e trasformarsi in vini di qualità eccellente. La cantina di Arceto fa parte della cooperativa viticola Emilia Wine, che coinvolge anche le storiche  cantine di Prato e di Correggio.

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