Niveo Lambrusco Reggiano Doc

 5.00

É un lambrusco reggiano Doc dal colore rubino intenso con una  fitta trama. Al naso predomina una sensazione vinosa con una nota di mora. In bocca si presenta fresco e tannico. Ideale accompagnamento per i piatti della cucina emiliana a tutto tondo è perfetto anche come vino per un secondo forte e deciso come l’anguilla alla brace.

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Descrizione

Vino rosso frizzante secco Niveo

Zona di produzione : zona collinare del territorio di Scandiano

Terreni: terreno di medio impasto tendente allo sciolto

Uvaggio:  Lambrusco Salamino e Sorbara in prevalenza, Lambrusco Maestri 10%, Malbo gentile 15%

Raccolta: da metà settembre

Vinificazione:  macerazione a bassa temperatura per 5 giorni a contatto delle bucce . Ne segue la fermentazione a bassa temperatura in vasi di acciaio.Presa di spuma con metodo charmat per conservare al meglio l’armonia dei suoi aromi

Aspetti Organolettici

Colore: Rosso rubino carico con tenui riflessi purpurei

Naso: Intenso con spiccati sentori fruttati

Palato: pieno, leggermente tannico

Dati analitici

Grado alcolico 11%

Acidità totale 7 g/l

Estratto secco 23

Temperatura di Servizio 14°

Il produttore

La Cantina di Arceto è un’importante realtà che vanta 70 anni di storia.  Fondata nel 1937 da una trentina di  produttori dei Colli di Scandiano oggi è una cantina moderna con circa 400 soci che conferiscono esclusivamente le uve di propria produzione, tutte provenienti da vitigni delle colline e del pedemontano reggiano dei comuni di Scandiano, Casalgrande e Albinea. Questo territorio è caratterizzato da terreni poco fertili, di struttura forte a natura soprattutto argillosabbiosa, dislocati per lo più in appezzamenti ottimali per l’esposizione al sole che consentono alle uve di raggiungere ottime caratteristiche organolettiche e trasformarsi in vini di qualità eccellente. La cantina di Arceto fa parte della cooperativa viticola Emilia Wine, che coinvolge anche le storiche cantine di Prato e di Correggio.

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