La tabarrina – Malvasia secca

 4.00

Vino dorato come il sole e le spighe di grano, sprigiona profumi fruttati intensi e freschi. Ottenuto da uve di Malvasia aromatica di Candia vinificate in purezza, di buona struttura, secco e leggermente amarognolo, accompagna in armonia gli apertivi, il parmigiano reggiano e le specialità a base di pesce.

La Malvasia di Candia Aromatica è un vitigno originario dell’Isola di Creta. Fu importato in Italia dai veneziani attorno al 1250. Il vino dolce che produceva diventò ben presto un ospite fisso nei banchetti rinascimentali, mentre l’area di produzione ideale si andava delineando nell’Emilia Occidentale.  Alla fine degli anni Sessanta si iniziò a produrre la  Malvasia Secco, ideale nell’abbinamento con i salumi del territorio.

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Descrizione

Etichetta: La tabarrina – Malvasia secca dell’Emilia IGP
 
Zona di produzione: pedecollina, comune di Bibbiano
 
Vitigni: Malvasia aromatica di Candia
 
Vinificazione: Pigiatura soffice a pressa, due giorni di macerazione a freddo, svinatura e fermentazione termocontrollata in moderni tini d’acciao.
 
Degustazione: Giallo paglierino, bollicine fine e persistenti. Profumi di frutta bianca gelsomino. Gusto morbido, perfetto come aperitivo.
 
Grado alcolico 11.5 secco
 
Confezione da 0.75 litri

 

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