Descrizione
€ 4.00
Vino dorato come il sole e le spighe di grano, sprigiona profumi fruttati intensi e freschi. Ottenuto da uve di Malvasia aromatica di Candia vinificate in purezza, di buona struttura, secco e leggermente amarognolo, accompagna in armonia gli apertivi, il parmigiano reggiano e le specialità a base di pesce.
La Malvasia di Candia Aromatica è un vitigno originario dell’Isola di Creta. Fu importato in Italia dai veneziani attorno al 1250. Il vino dolce che produceva diventò ben presto un ospite fisso nei banchetti rinascimentali, mentre l’area di produzione ideale si andava delineando nell’Emilia Occidentale. Alla fine degli anni Sessanta si iniziò a produrre la Malvasia Secco, ideale nell’abbinamento con i salumi del territorio.
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Un ottimo antipasto estivo, con ingredienti freschi e saporiti, perfetto per una cena all’aperto o servito semplicemente come aperitivo. Potete anche accompagnarlo con dei grissini per dare un tocco molto scenografico. Ingredienti per 8 bicchierini 1 kg di pomodori maturi 200 g di ricotta 200 g di mortadella 125 g di mandorle erba cipollina 2 […]
E’ uno sformatino sempre molto gradito agli ospiti, morbido, saporito, con una nota di freschezza data dal formaggio di primo sale. Questo è realizzato con le fave, ma potete sostituirle con altre verdure come le zucchine, gli asparagi, i broccoli… dipende dalla stagione e dal vostro gusto. Fidatevi sono gustosissimi. Un piacere per i vostri commensali. […]
E’ un piatto di grande effetto, buono e semplice da preparare. Ricco di contrasti e sapori è un antipasto che sposa la dolcezza della cipolla con la freschezza e il sapore persistente del gelato al Parmigiano Reggiano. La pasta sfoglia senza glutine da quel tocco di fragranza che può essere gustata da chi deve seguire […]
E’ l’erbazzone di montagna. Nel suo impasto, accanto ai tradizionali ingredienti bietole, Parmigiano Reggiano, ricotta, domina il riso. Il riso che arrivava in Appennino ogni estate con il ritorno delle mondine, le giovani donne che lavoravano per tre mesi nelle paludi delle risaie a liberare le piante del riso dalle erbe infestanti. Un tempo lo […]
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