Cardinale Pighini – Lambrusco Grasparossa

 5.50

E’ un vino rosso rubino di grande intensità . La trama fruttata di sottobosco si accompagna a un deciso senso di vinosità. E’ un buon compagno delle paste ripiene e degli arrosti di carne bianca.  Non disdegna il cotechino.

Categoria: .

Descrizione

Vino Frizzante secco

 

Etichetta Cardinale Pighini (Secco)

Denominazione Grasparossa doc Colli di Scandiano e di Canossa 

Zona di produzione: vigneti compresi tra i colli di Scandiano e Casalgrande alto

Terreni: medio impasto,scarsamente calcaree tipiche della zona pedemontana

Forma di allevamento: spalliera

Uvaggio: 100% lambrusco Grasparossa

Raccolta: fine settembre, primi di ottobre 

Vinificazione: macerazione a bassa temperatura a contatto delle bucce. Presa di spuma con metodo charmat per conservare al meglio l’armonia dei suoi aromi 

Aspetti Organolettici Colore: Rosso rubino carico con riflessi violacei.

Naso intenso dal caratteristico sentore di sottobosco e viola mammola.

Palato: ricco,prevale la componente tannica che ben si bilancia con la moderata acidità.

 

Grado alcolico 11,5

Acidità totale 6,5 g/l

Estratto secco 23

Temperatura di servizio 14°

Il produttore

La Cantina di Arceto è un’importante realtà che vanta 70 anni di storia.  Fondata nel 1937 da una trentina di  produttori dei Colli di Scandiano oggi è una cantina moderna con circa 400 soci che conferiscono esclusivamente le uve di propria produzione, tutte provenienti da vitigni delle colline e del pedemontano reggiano dei comuni di Scandiano, Casalgrande e Albinea. Questo territorio è caratterizzato da terreni poco fertili, di struttura forte a natura soprattutto argillosabbiosa, dislocati per lo più in appezzamenti ottimali per l’esposizione al sole che consentono alle uve di raggiungere ottime caratteristiche organolettiche e trasformarsi in vini di qualità eccellente. La cantina di Arceto fa parte della cooperativa viticola Emilia Wine, che coinvolge anche le storiche  cantine di Prato e di Correggio.

Dicono di lui

Il lambrusco Grasparossa Cardinale Pighini  è una delle etichette di Emilia Wine selezionate nella quinta edizione del Concorso Terre di Lambrusco – Matilde di Canossa 2014

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