capelletti della rossa
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Cappelletti della Rossa

 14.00

E’ il piatto delle feste della cucina reggiana. Solo chi si è cimentato nella sua lavorazione può capire quanta cura, quanta passione e quanto tempo serva per realizzare a mano questi piccoli e squisiti capolavori del gusto.  I cappelletti ricordano, secondo la leggenda, l’ombelico di Venere e sono fatti con pasta sfoglia all’uovo con un ripieno di diverse carni cotte, Parmigiano reggiano, pane grattugiato o e burro. Sono ottimi accompagnati a un brodo di cappone o di manzo oppure conditi con la panna.

Esaurito

Categoria: .

Descrizione prodotto

Ingredienti dei nostri cappelletti:

Farina grano tenero tipo 0, semola di grano duro, uova pastorizzate (26% sulla pasta, 10% sul totale), sale.
Ingredienti ripieno: carne suina, carne bovina Vacche Rosse, (60% sul ripieno, 25% sul totale), Parmigiano-Reggiano Vacche Rosse, pane grattato, burro delle Vacche Rosse, lardo, sale, spezie, aromi naturali, contiene sedano

Peso

Confezione da 500 gr

Conservazione

Prodotto surgelato

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