Per chi ama la cucina raffinata e ricerca ingredienti della tradizione del territorio declinati con colori, sapori e suggestioni di altre terre vi consigliamo una sosta a Rio Torbido (Casina, Reggio Emilia). Il locale è gestito da Silvia e Manuel, due fratelli, che accolgono i clienti con una cucina “giovane” che si cimenta con piatti curati, calibrati nei condimenti e dai sapori equilibrati, con ingredienti del territorio ma anche del mare. Oltre al pane, la pasta e i dolci fatti in casa, potete assaggiare anche ricette a base di pesce come le carnose capesante su crema di patate e paprika. Cantina piccola ma originale.
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