Crostata di marmellata di prugne

E’ il dolce casalingo per eccellenza. Il profumo, la fragranza della pasta che si scioglie in bocca, il sapore dolce aspro della marmellata di prugne sono nel cuore di ama le cose semplici, le tradizioni e la bontà senza tempo.

Ingredienti

200 g di farina

80 g di burro

110 g di zucchero

1 cucchiaino da caffè di lievito per torta

1 uovo

1 tuorlo

Un pizzico di sale

250 g di marmellata di prugne

 

Lasciate ammorbidire il burro. Mescolate la farina e lo zucchero e disponeteli su una spianatoia, a fontana con al centro il burro a pezzetti, l’uovo intero e il tuorlo, un pizzico di sale e il cucchiaio di lievito. Lavorate rapidamente gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgete la pasta nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per un’ora circa. Eliminate poi la pellicola e tenete da parte una piccola porzione della pasta per la grata, tirate il resto a sfoglia sottile, adagiatela nella tortiera imburrata avendo cura di ricoprire anche i bordi dello stampo. Sulla pasta spalmate sopra la marmellata sulla quale disporrete delle strisce ricavate dalla pasta rimasta. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30/40 minuti.

 

 

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