Cocotte calde con funghi, Parmigiano Reggiano, uovo e tartufo nero

Ingredienti per 4 porzioni

Un barattolo di funghi trifolati sott’ olio 
Parmigiano Reggiano 24 mesi
4 uova intere
Un tartufo nero 

Preparazione

Prendete i funghi sott’olio quindi scaldateli velocemente in una padella con un velo d’olio e uno spicchio di aglio in camicia, che poi toglierete.
Preparate quindi 4 cocotte di quelle che vanno in forno. Disponete sul fondo i funghi, quindi il Parmigiano Reggiano a scaglie, infine l’uovo fresco. Non dimenticatevi di salare e pepare il tutto.
Mettete le cocotte in forno a una temperatura di 180 gradi, e lasciate cuocere fino a qualdo l’uovo non è velato. Togliete dal forno, grattugiate il tartufo sopra l’uovo e servite tutto caldissimo. Ottimo da mangiare con crostini di pane.

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