Le radici del gusto, ovvero itinerari dendro- gastronomici

 

Sabato 14 aprile al Misen di Ferrara alle ore 16.30 sarà presentato il libro “Le radici del gusto”, una guida turistica diversa dal solito che propone itinerari alternativi e porta alla scoperta dei piccoli grandi tesori nascosti della nostra regione: percorsi che uniscono cibo e paesaggio,  la formula migliore per promuovere il territorio italiano, come scritto in un recente editoriale di Bell’Italia. Come le persone, anche le passioni a volte, incontrandosi, danno vita a qualcosa di nuovo e di bello: come è accaduto per questa guida, in cui sono confluite la mia passione dendronautica per gli alberi monumentali e quella gastronautica per le ricette e i prodotti della tradizione.
Gli itinerari dendro-gastronomici, tra i sei e i nove per provincia, affiancano agli alberi monumentali (che affondano le radici nel terreno) le feste, sagre o fiere di paese che celebrino prodotti tipici o piatti tradizionali (i quali, a loro volta, affondano le radici nel territorio). Terreno e territorio, due elementi che nella guida si fondono in un abbraccio di golosa bellezza. Quando era ancora in fieri, la guida è stata presentata nello stand della Regione Emilia Romagna al Meeting di Rimini e al Sana di Bologna.

CARLO MANTOVANI 

Un prodotto della Bassa. E’ questo, forse, il modo più giusto per definire Carlo Mantovani, giornalista e scrittore nato nel ‘67 a Concordia sulla Secchia (MO). Un autore poliedrico e vulcanico mosso non soltanto dall’istinto artistico, ma anche e soprattutto da un grande amore per il territorio: come testimonia Il Museo della Nebbia, un’installazione multisensoriale ideata nel 2016 per sottolineare il lato buono della nebbia. E come conferma questa guida, nata dal duplice amore per il bello (gli alberi monumentali) e per il buono (il cibo tradizionale): passioni irresistibili, che lo hanno spinto ad intraprendere un indimenticabile viaggio alla scoperta dei tesori naturalistici ed enogastronomici della nostra regione. Un viaggio così bello e così’ buono, che si vorrebbe non finisse mai.

Le radici del gusto – Edizioni del Loggione –  euro 15

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