Alla scoperta del Sangiovese di montagna

La piazza, la stella. La grande festa del sangiovese a Modigliana (FC) oggi ha la forza delle 12 cantine che fanno capo al gruppo “Stella dell’Appennino”, un sodalizio nato nel 2017 che punta a valorizzare la produzione “di montagna” dell’Appennino più alto dai suoli poveri di marne e arenarie. Appuntamento con “ModiglianaDOC – Sangiovese in festa” sabato 21 e domenica […]

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Salumi di Mora romagnola e Olio extravergine di Oliva in festa a Brisighella

Brisighella, uno dei borghi più belli d’Italia, che da sempre pone grande attenzione a tutti gli aspetti legati all’enogastronomia, nell’”Anno nazionale del cibo italiano” presenta un ricco calendario di eventi dedicati alla valorizzazione dei prodotti e delle eccellenze del territotio. Primo appunatento il 22 e 25 aprile con la seconda edizione della “Festa della Spoja Lorda” al Parco Ugonia; […]

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Le radici del gusto, ovvero itinerari dendro- gastronomici

  Sabato 14 aprile al Misen di Ferrara alle ore 16.30 sarà presentato il libro “Le radici del gusto”, una guida turistica diversa dal solito che propone itinerari alternativi e porta alla scoperta dei piccoli grandi tesori nascosti della nostra regione: percorsi che uniscono cibo e paesaggio,  la formula migliore per promuovere il territorio italiano, […]

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Più forti con la dieta mediterranea

Pesce, legumi, frutta, verdura e perché no anche un buon piatto di pasta al pomodoro con una bella grattugiata di Parmigiano Reggiano aiutano a vivere meglio e più a lungo.  Una notizia già ampiamente condivisa dalla comunità scientifica e riconfermata di recente da una ricerca dell’University College di Londra.  La dieta mediterranea dimezza il rischio […]

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Parmigiano_ Reggiano The best of the world

Parmigiano Reggiano, il miglior formaggio al mondo

 E’ il Parmigiano Reggiano il miglior formaggio al mondo a latte crudo. Grande festa in sala del tricolore a Reggio Emilia per celebrare l’importante riconoscimento di ” The Oldways Cheese Coalition”   A decretarlo è stata a prestigiosa associazione internazionale ‘The Oldways Cheese Coalition’ che, tra i 16 finalisti dei recenti World Cheese Awards di […]

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Anguria Reggiana in festa

Stand gastronomici, melonaia, giochi, convegni, bancarelle, mestieri antichi in piazza Unità d’Italia il 28-30 luglio a Novellara per festeggiare l’anguria reggiana     Nel novembre 2016 si è finalmente completato il percorso che ha portato al riconoscimento europeo di Indicazione Geografica Protetta per l’anguria reggiana, il primo marchio IGP ad un prodotto di origine vegetale esclusivo […]

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Buon compleanno Cheese!

Pronti a spegnere le candeline di un’edizione speciale di Cheese? Quest’anno, a Bra, dal 15 al 18 settembre, si festeggia il ventesimo compleanno di Cheese, l’evento record organizzato dall’associazione Slow Food Italia e dalla Città di Bra.   Negli anni, Slow Food ha sempre sostenuto le produzioni artigianali di qualità, promuovendo l’utilizzo del latte crudo, la biodiversità […]

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Pastasciutta Antifascista a Casa Cervi

“Il più bel discorso sulla fine del fascismo: la pastasciutta in bollore” Queste le parole di Alcide Cervi, che ogni 25 luglio, da ben 74 anni, tornano attuali nel podere di casa Cervi. Il nome della famiglia Cervi e il racconto della scomparsa dei suoi sette fratelli, che tanto avevano fatto per la resistenza reggiana, riecheggia […]

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Spaghetti_carbonara

Qual è il cibo che ti ha cambiato la vita?

Racconta la tua storia e partecipa al concorso nazionale letteral-culinario “Il cibo che ti ha cambiato la vita” è il titolo del concorso nazionale letteral-culinario promosso da “Frutta e Bacche”, e-commerce dedicato al mondo della frutta secca, frutta disidratata, semi, superalimenti in polvere e frutti millenari da tutto il mondo. I partecipanti dovranno raccontare la […]

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